摘要：民以食為天，食以安為重。最近，全國(guó)多地查出“海南毒豇豆”，一時(shí)間，“高毒農(nóng)藥”一詞頻繁見諸報(bào)端，“海南豇豆”令人聞之色變。

　　

　　“如果沒有使用農(nóng)藥，也許我們今天連解決溫飽都成問題”。

　　——— 馮夏

　　民以食為天，食以安為重。最近，全國(guó)多地查出“海南毒豇豆”，一時(shí)間，“高毒農(nóng)藥”一詞頻繁見諸報(bào)端，“海南豇豆”令人聞之色變。

　　對(duì)此，廣東省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所副所長(zhǎng)馮夏認(rèn)為，毒豇豆的出現(xiàn)，暴露出基層農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和服務(wù)方面嚴(yán)重的不足，毒豇豆是在缺乏技術(shù)指導(dǎo)的情況下，菜農(nóng)在錯(cuò)誤的時(shí)間使用了錯(cuò)誤的農(nóng)藥，從而導(dǎo)致產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留超標(biāo)。

　　而曾擔(dān)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)副教授，如今經(jīng)營(yíng)著一家農(nóng)藥公司的方炎祖則表示，更深層的根源在海南農(nóng)藥市場(chǎng)門檻太低。

　　3月7日(周日)，上述兩位“知情人士”和農(nóng)業(yè)部蔬菜品質(zhì)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(廣州)副主任王富華將聯(lián)袂出席在廣東科學(xué)中心舉辦的“小谷圍科學(xué)講壇”，為公眾講述和“高毒農(nóng)藥”、“海南豇豆”以及蔬菜品質(zhì)檢驗(yàn)有關(guān)的話題。

　　“公眾對(duì)高毒農(nóng)藥的認(rèn)知還存在偏差”

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部2002年6月發(fā)布的第199號(hào)公告，甲胺磷、甲基對(duì)硫磷等19種高毒農(nóng)藥不得用于蔬菜、果樹、茶葉、中草藥材上。而在此之前的2002年4月，農(nóng)業(yè)部發(fā)布的第194號(hào)公告中，則已停止氧化樂果、水胺硫磷等11種高毒、劇毒農(nóng)藥在作物上的登記申請(qǐng)，但這兩種農(nóng)藥并未出現(xiàn)在199號(hào)公告的禁用名單中。

　　對(duì)此，省農(nóng)科院植物保護(hù)研究所副所長(zhǎng)馮夏說，像水胺硫磷一類的有機(jī)磷農(nóng)藥，其實(shí)是一種普遍使用的農(nóng)藥制劑，“有機(jī)磷農(nóng)藥占我國(guó)殺蟲劑類農(nóng)藥的70%，總農(nóng)藥量的35%。這些農(nóng)藥在害蟲防治中發(fā)揮了巨大的作用，如果沒有使用農(nóng)藥，也許我們今天連解決溫飽都成問題”。

　　根據(jù)毒理學(xué)機(jī)制不同，農(nóng)藥本身分為高毒、中等毒性和低毒三種類型。

　　“所謂高毒農(nóng)藥，其實(shí)是一個(gè)相對(duì)的概念，主要取決于農(nóng)藥本身的毒性、殘留性和使用方式。”馮夏說，農(nóng)業(yè)部對(duì)不同的農(nóng)作物可以使用的農(nóng)藥的品種、用量都有不同的規(guī)定，主要取決于作物的生長(zhǎng)期、農(nóng)藥的毒性和分解期長(zhǎng)短?！氨热缢?、甘蔗、棉花等生長(zhǎng)周期比較長(zhǎng)的作物，是可以使用一些高毒農(nóng)藥的，有毒成分會(huì)隨著時(shí)間增加而逐漸分解，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)不會(huì)造成影響?！倍卟恕⒐麡?、茶葉、中草藥材等生長(zhǎng)周期相對(duì)較短的作物，則對(duì)上述19種高毒農(nóng)藥有明確的禁令，一旦使用，極有可能造成有毒物質(zhì)的殘留。

　　“農(nóng)藥對(duì)人體和環(huán)境是否產(chǎn)生影響，主要取決于怎樣使用?！瘪T夏認(rèn)為，當(dāng)前對(duì)于高毒農(nóng)藥的認(rèn)知還存在偏差?！肮妼?duì)高毒農(nóng)藥殘留等食品安全問題談虎色變，雖然食品安全本身確實(shí)也存在問題，但是不能一概而論，在允許范圍內(nèi)合理使用農(nóng)藥是沒有問題的?！?/P>

　　“菜農(nóng)用水胺硫磷殺豆莢螟并非最好選擇”

　　馮夏說，這次海南毒豇豆的出現(xiàn)，主要是因?yàn)槭斋@期快到來時(shí)發(fā)生了較大面積的豆莢螟危害，菜農(nóng)就使用水胺硫磷防治豆莢螟。實(shí)際上，水胺硫磷對(duì)豆莢螟的防治效果并不好。馮夏認(rèn)為，農(nóng)民并不了解哪種農(nóng)藥對(duì)防治這種害蟲有較好的效果，因此只能選便宜的農(nóng)藥，水胺硫磷恰恰是一種比較便宜和常見的農(nóng)藥，但它并不是最好的選擇。

　　馮夏說，菜農(nóng)多年使用同一種類型的農(nóng)藥，使農(nóng)業(yè)害蟲對(duì)該類型的農(nóng)藥已經(jīng)產(chǎn)生了抗藥性，在下一次出現(xiàn)蟲害的時(shí)候再使用類似的農(nóng)藥，對(duì)蟲害的防治其實(shí)作用不大。反而是一些不常用的超低毒甚至無毒品種的農(nóng)藥對(duì)這類害蟲的防治效果更好，“比如國(guó)內(nèi)有登記的低毒、無殘留、無公害的新型生物農(nóng)藥甲維鹽對(duì)這類害蟲的防治就效果非常好，而且價(jià)格也不是非常貴”。

　　馮夏介紹，其實(shí)，對(duì)于病蟲害防治，農(nóng)民有很多種替代方案可以選擇，比如使用誘蟲燈，花費(fèi)不多，效果還不錯(cuò)；或者使用一些新型的具有針對(duì)性的植物性殺蟲劑，對(duì)殺滅某一種特定類型的害蟲效果顯著。就算是使用農(nóng)藥，也不要等問題出現(xiàn)了才想著去防治，“預(yù)防最重要！”像海南的豇豆，開始結(jié)小豆的時(shí)候，蟲害應(yīng)該已經(jīng)開始顯露出跡象來，假如那個(gè)時(shí)候施用農(nóng)藥，就不至于造成現(xiàn)在這種結(jié)局。

　　“連年大面積種單一蔬菜促進(jìn)了蟲害的發(fā)生”

　　作為中國(guó)冬季蔬菜的主要生產(chǎn)基地之一，海南的蔬菜生產(chǎn)基本上已經(jīng)形成規(guī)?；⒓竟?jié)化，但品種也相對(duì)單一化。馮夏認(rèn)為，較大面積的豆莢螟危害的出現(xiàn)并不是偶然，正是這種種菜方式對(duì)病蟲害的發(fā)生起到了促進(jìn)作用。

　　但現(xiàn)實(shí)是，這些菜農(nóng)種植什么，什么時(shí)候種植，沒有人會(huì)去指導(dǎo)他們，或者采用合理的種植結(jié)構(gòu)。其種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資也不是通過農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門購(gòu)買，而是通過一些個(gè)體的農(nóng)資經(jīng)銷商。馮夏說，海南的毒豇豆事件，與農(nóng)藥經(jīng)銷商素質(zhì)不高也有很大的關(guān)系，“他們只追求銷售數(shù)量，不管什么農(nóng)藥，都說對(duì)豆莢螟有顯著的殺滅效果”，這樣的農(nóng)藥銷售能不出問題嗎？

　　新的技術(shù)和產(chǎn)品如何推廣到農(nóng)戶也是問題，基層的農(nóng)技推廣站多數(shù)時(shí)候是在配合上級(jí)機(jī)構(gòu)發(fā)文，完全不能適應(yīng)市場(chǎng)化的技術(shù)推廣。而一些新的產(chǎn)品，因?yàn)橥度氲脑?，往往價(jià)格會(huì)比市場(chǎng)上現(xiàn)有的產(chǎn)品貴一些，結(jié)果是，效果更好、環(huán)境影響更小的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)不過效果一般但價(jià)格便宜的產(chǎn)品，市場(chǎng)法則下的“劣幣驅(qū)逐良幣”現(xiàn)象在農(nóng)資市場(chǎng)屢有發(fā)生。