福田區(qū)香梅菜市場昨有不少攤檔賣豇豆。記者 張定平 實習(xí)生 巫偉敏

技術(shù)人員在檢測豇豆樣品（電視截圖）攝

水胺硫磷：高毒性農(nóng)藥

是福田農(nóng)批從東莞批發(fā)而來，毒性是武漢的5倍

豇豆廣泛分布在熱帶、亞熱帶地區(qū)。冬季主要在海南生產(chǎn)，豇豆在海南產(chǎn)銷量巨大，種植面積達20余萬畝，其中，80％~90％的豇豆銷往外地。

新春伊始，市民的菜籃子就受到了挑戰(zhàn)。武漢市場查處3500多公斤的海南豇豆（俗稱長豆角）含有禁用農(nóng)藥水胺硫磷，將其銷毀的同時對海南豇豆發(fā)出了全城禁令。昨日，產(chǎn)自海南一個批次豇豆在深圳也被檢測出涉毒被銷毀，相關(guān)主管部門表示近日將加大檢驗力度。

據(jù)了解，武漢的毒豇豆經(jīng)追溯超標樣本均來自海南陵水縣英洲鎮(zhèn)和三亞市崖城鎮(zhèn)。涉毒豇豆每公斤農(nóng)藥殘留為0.14—0.17毫克，主要成分就是水胺硫磷。

12批次豇豆送檢

深圳昨日就檢測出福田農(nóng)批一個批次豇豆“涉毒”。據(jù)市無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站技術(shù)負責人、生態(tài)學(xué)博士王多加介紹，23日市農(nóng)檢站分別從我市蔬菜主要批發(fā)地布吉農(nóng)批和福田農(nóng)批抽取了12個海南豇豆樣品進行定性定量檢測，其中布吉農(nóng)批7個，福田農(nóng)批5個，布吉農(nóng)批有2個批次豇豆就是來自三亞崖城鎮(zhèn)。

毒豇豆已全部銷毀

經(jīng)過連夜加班檢測，昨日上午結(jié)果顯示，來自福田農(nóng)批一個批次豇豆檢測出水胺硫磷，含量為0.72毫克/千克，約是武漢的5倍。檢測結(jié)果出來后，市場工作人員已將該批次的10多公斤豇豆全部銷毀。而銷售該批次的經(jīng)營者稱，此批次豇豆產(chǎn)自海南是從東莞批發(fā)而來，至于批發(fā)源頭目前還在追溯。根據(jù)目前的檢測情況，王多加表示，近期我市將會加強從海南蔬菜特別是豇豆的檢測力度，目前我市各區(qū)站也在加大檢測力度，預(yù)計檢測結(jié)果將在1~2天后發(fā)布。

水胺硫磷：高毒性農(nóng)藥

水胺硫磷在試驗劑量下無致突變和致癌作用、無蓄積中毒作用，但對皮膚具有一定的刺激作用。它的適用范圍有一定的限制性，作為一種廣譜殺蟲、殺螨劑，水胺硫磷對螨類、鱗翅目、同翅目具有很好的防治效果，主要用于防治果樹紅蜘蛛、介殼蟲和水稻、棉花害蟲。作為一種高毒農(nóng)藥，水胺硫磷禁止用于果、茶、煙、菜、中草藥等植物或蔬菜、水果上。

□小貼士

去除農(nóng)藥四個步驟

洗 反復(fù)清洗。

浸 將蔬菜放在清水中浸泡30~60分鐘。

燙 用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥。

炒 將燙過撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進行烹調(diào)。

之前為何未發(fā)現(xiàn)毒豇豆？

王多加告訴記者，目前定性定量檢測的成本較高，檢測一個樣品光是消耗品就要幾百元，而且精確檢測時間也較長，因此目前市場上的主要檢測手段還是依靠快檢檢測技術(shù)，該方法對1毫克/千克以上濃度的農(nóng)藥都可以檢測出來，但1毫克/千克以下的需要通過定性檢測。如果蔬菜通過快速檢測技術(shù)檢測合格，食用該蔬菜對人體是有安全保障的。

對人身體

損害有多大？

王多加說，此次檢測出來的0．72毫克／千克水胺硫磷含量比武漢檢測出來的含量更高，根據(jù)資料報道，濃度為63毫克／千克水胺硫磷會導(dǎo)致雌大鼠死亡，據(jù)此推算100毫克／千克以上濃度會對人體產(chǎn)生中毒反應(yīng)。對于0．72毫克／千克的農(nóng)藥殘留，如果市民在買回豇豆經(jīng)過充分的洗滌和蒸煮，應(yīng)該不會對人體健康產(chǎn)生明顯影響。

□采訪市場

豇豆價高銷量少

“現(xiàn)在我們都沒有銷售長豆角了?！弊蛉障挛缬浾邅淼礁Ｌ镛r(nóng)批市場時發(fā)現(xiàn)，市場看不到豇豆的身影了。一個昨日上午還在銷售豇豆的菜販子則對記者表示，雖然被市場收回去了，但從凌晨3點就開始售賣豇豆了，已賣出不少。而福田農(nóng)批市場人員則稱：“市場銷售的毒豇豆已經(jīng)回收并銷毀?！?/P>

記者隨后在福田其他超市和農(nóng)貿(mào)市場走訪發(fā)現(xiàn)，市場仍有豇豆在銷售，普遍價格在5~6元一斤，“現(xiàn)在是返季節(jié)銷售，價格肯定高的了?！币徊藱n經(jīng)營者向記者表示，豇豆來自海南，因為春節(jié)氣候不好，豇豆價格比往年高了不少，但受“涉毒”消息影響銷量現(xiàn)在很一般。

“聽說有毒我們現(xiàn)在都不吃長豆角了?！弊蛉沼浾咴诓耸袌鲭S即采訪了多位市民，大多市民表示近期將把豇豆排除出菜單。來自海南在深工作的武先生甚至向記者表示，“我都不吃豇豆的，在我們那很少本地人吃”。武先生告訴記者，因為豇豆很容易長蟲，一般噴了農(nóng)藥過后要一周以后才能食用，但因為藥效過了蟲子又會咬豇豆，所以菜販子為了豇豆賣相好，一般都會在噴了農(nóng)藥第二天就上市，“這在我們那就是一個‘潛規(guī)則’，我們本地人都不吃的”。

記者昨日從布吉農(nóng)批了解到，目前市場有12家經(jīng)營海南蔬菜的檔位，現(xiàn)在正是海南蔬菜上市的高峰期，日銷售250噸左右，以瓜豆類為主，豇豆高峰期的銷售量能達6噸左右。

經(jīng)過這四個步驟制作出來的蔬菜可去除殘留農(nóng)藥95％以上。(晶報)