一、食物生產(chǎn)的巨大潛力

　　以2+5的食物當(dāng)量為目標(biāo)，在保證生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)量足的人用口糧前提下，還要生產(chǎn)超過(guò)口糧兩倍以上的飼料，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)將無(wú)能為力，只有草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)堪當(dāng)此重任。以“草地農(nóng)業(yè)”取代“糧豬農(nóng)業(yè)”勢(shì)在必行。唯有如此才能使我國(guó)食物增產(chǎn)、農(nóng)民增收，使我國(guó)農(nóng)業(yè)走出困境。

　　草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)是生態(tài)農(nóng)業(yè)的一種，由我國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精耕細(xì)作結(jié)合西方“有畜農(nóng)業(yè)”發(fā)展而來(lái)。它把食物系統(tǒng)作為整體來(lái)開(kāi)發(fā)，符合節(jié)約資源、高效產(chǎn)出，達(dá)到生態(tài)和生產(chǎn)兼顧，持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特征。

　　草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)含有4個(gè)生產(chǎn)層：前植物生產(chǎn)層、植物生產(chǎn)層、動(dòng)物生產(chǎn)層、后生物生產(chǎn)層。

　　前植物生產(chǎn)層是不以生產(chǎn)動(dòng)植物產(chǎn)品為主要目的而以景觀效益為主要社會(huì)產(chǎn)品的生產(chǎn)部分，例如自然保護(hù)區(qū)、水土保持區(qū)、風(fēng)景旅游等。這一部分的社會(huì)貢獻(xiàn)主要是生態(tài)效益。

　　植物生產(chǎn)層是牧草、作物、果蔬、林木等生態(tài)系統(tǒng)的初級(jí)生產(chǎn)部分，是任何生態(tài)系統(tǒng)的主體，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主體。為了說(shuō)明土地資源生產(chǎn)谷物以外的綜合生產(chǎn)力，筆者引入了“農(nóng)田當(dāng)量”這個(gè)術(shù)語(yǔ)。植物生產(chǎn)層在草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中潛力巨大，如以全國(guó)40億畝可用草地的8％建立豐產(chǎn)人工草地，可以增加相當(dāng)3．2億畝的農(nóng)田當(dāng)量，大幅度提高草原整體生產(chǎn)水平；54萬(wàn)平方公里的西南巖溶山區(qū)，水熱資源豐富但日照不足，籽實(shí)產(chǎn)量低，如將籽實(shí)生產(chǎn)為主改為營(yíng)養(yǎng)體生產(chǎn)為主，種植牧草等飼用植物，其生產(chǎn)水平可提高3到5倍；以云貴兩省為例，如將現(xiàn)有1．7億畝耕地的20％種草，施行草田輪作，在保持籽實(shí)產(chǎn)量不低于現(xiàn)在水平的基礎(chǔ)上，還能增收比籽實(shí)產(chǎn)量多兩倍營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(FEU)，因此可增加農(nóng)田當(dāng)量6800萬(wàn)畝。云貴兩省以外全國(guó)農(nóng)田14，3億畝(現(xiàn)在統(tǒng)計(jì)全國(guó)農(nóng)田為17．8l億畝，應(yīng)退出開(kāi)墾過(guò)當(dāng)?shù)耐恋?，仍?6億畝計(jì)算為宜)以20％種植、填閑飼料作物，可增加農(nóng)田當(dāng)量5．72億畝。農(nóng)耕區(qū)可得農(nóng)田當(dāng)量?jī)烧吖灿?jì)6．4億畝。以上草原區(qū)與農(nóng)耕區(qū)共計(jì)可增加農(nóng)田當(dāng)量9.6億畝。

　　動(dòng)物生產(chǎn)層是以家畜、家禽和野生動(dòng)物及其產(chǎn)品為主要生產(chǎn)目標(biāo)的生產(chǎn)部分。農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)一半以上的生產(chǎn)力靠這個(gè)生產(chǎn)層來(lái)完成，這里主要指的是牛羊等反芻動(dòng)物。我國(guó)如改變畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)，壓縮養(yǎng)豬數(shù)量的l／3，將耗糧型家畜代之以草食家畜，可節(jié)約0．67億噸谷物，相當(dāng)于2．23億畝(0．67(1000／300)農(nóng)田當(dāng)量，糧食壓力將大為緩解。

　　2020年的食物生產(chǎn)能力在保證現(xiàn)有16億畝基本農(nóng)田的基礎(chǔ)上，實(shí)施草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)可以增加農(nóng)田當(dāng)量11.83億畝。農(nóng)田當(dāng)量與現(xiàn)有農(nóng)田之和為27.83億畝。未來(lái)15年內(nèi)單產(chǎn)逐步提高，由目前的每畝單產(chǎn)大約288．8kg提高到300kg，可生產(chǎn)8．35億噸食物當(dāng)量(27．83×0．3＝8．349)，而口糧只需要1. 93億噸，除去飼料消費(fèi)4．92億噸。不但基本滿足本世紀(jì)20年代的全國(guó)糧食與飼料的總需求，還有1. 5億噸機(jī)動(dòng)食物當(dāng)量，相當(dāng)全球谷物貿(mào)易量的60％(全球糧食貿(mào)易量約為2．5億噸左右)參與國(guó)際糧食貿(mào)易，可用來(lái)調(diào)劑糧食品種，調(diào)控國(guó)家貯備。這時(shí)我國(guó)將進(jìn)入一個(gè)糧食生產(chǎn)穩(wěn)定并有余糧和飼料出口的新時(shí)代。

　　二、經(jīng)濟(jì)效益可使我國(guó)農(nóng)民踏入小康門坎

　　草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)從多方面使農(nóng)民增收。首先后生物生產(chǎn)層將動(dòng)、植物產(chǎn)品加工，流通，不僅可使效益放大，還具有草地農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)職能。其經(jīng)濟(jì)效益隨著社會(huì)科技水平與文化水平的提高而提高，一般高于以上各個(gè)生產(chǎn)層之總和。目前農(nóng)業(yè)初始產(chǎn)值與后生物生產(chǎn)層產(chǎn)值之比，臺(tái)灣地區(qū)后者是前者的1．3倍，日本為2．2倍，美國(guó)為2．7倍；而我國(guó)大陸則甚為薄弱，后者不足前者的一半，為43％。如果2020年達(dá)到臺(tái)灣地區(qū)的水平，將增值2．023倍。

　　前植物生產(chǎn)層，主要是生態(tài)效益。據(jù)Costanzals]估計(jì)草地生態(tài)服務(wù)價(jià)值約為每年每公頃232美元，其中大部分是難以市場(chǎng)化的，與農(nóng)民直接收入無(wú)關(guān)，暫不計(jì)入，只統(tǒng)計(jì)其有市場(chǎng)機(jī)制的草坪綠地產(chǎn)業(yè)，假如我國(guó)草坪綠地產(chǎn)業(yè)達(dá)到現(xiàn)代化國(guó)家的1／2，我國(guó)草坪業(yè)可提供400萬(wàn)就業(yè)崗位，以人均戶值2萬(wàn)元計(jì)，合800億元；植物生產(chǎn)層新增農(nóng)田當(dāng)量11．83億畝，每畝收益200元計(jì)，可新增收益2366億元；動(dòng)物生產(chǎn)層，在2003年全國(guó)GDP 11．73萬(wàn)億元中，農(nóng)業(yè)產(chǎn)值占GDP的25.32％(2．97萬(wàn)億元)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占GDP的8．13％(9538．8億元)，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值的32．12％?，F(xiàn)代化農(nóng)業(yè)與畜牧業(yè)比值應(yīng)不低于50％，如由32．12％增加到50％計(jì)，可新增收益5310．36億元；后生物生產(chǎn)層，農(nóng)業(yè)初始產(chǎn)品產(chǎn)值與后生物生產(chǎn)層產(chǎn)值之比由目前的100：43，增加到100：130(即達(dá)到目前臺(tái)灣的水平)將新增2．58萬(wàn)億元。以上四項(xiàng)毛收入共計(jì)為3．43萬(wàn)億元，僅新增部分的收益就是目前農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1．15倍。其中還不包括不同生產(chǎn)層和不同地區(qū)間系統(tǒng)耦合所創(chuàng)造的巨大價(jià)值，據(jù)估測(cè)，系統(tǒng)耦合效益不低于初始產(chǎn)值的2—3倍，可達(dá)7—10萬(wàn)億元。屆時(shí)我國(guó)農(nóng)民的人均收入將達(dá)7000元／年左右。

　　三、資源投入將大為節(jié)約

　　施行草地農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，從四個(gè)生產(chǎn)層入手，生態(tài)與生產(chǎn)兼顧，從多方面提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力。

　　1．充分利用飼用植物資源，發(fā)展多種經(jīng)營(yíng)。不但利用植物的籽實(shí)產(chǎn)品，也利用植物營(yíng)養(yǎng)體，發(fā)展?fàn)I養(yǎng)體生產(chǎn)，營(yíng)養(yǎng)體的養(yǎng)分產(chǎn)量比籽實(shí)多2—3倍。何況可以利用的植物也將大為擴(kuò)大。

　　2．草地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)中可以發(fā)展“籽粒一營(yíng)養(yǎng)體”型農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，以草食動(dòng)物為主的草地畜牧業(yè)畜產(chǎn)品耗能一般只有舍飼型的1／3—l／4，也就是生產(chǎn)效益增加3—4倍。如以牛羊取代1／3的豬，估計(jì)可節(jié)約0．67億噸谷物。何況我們還可以發(fā)展司F常規(guī)養(yǎng)殖業(yè)(某些變溫動(dòng)物如魚(yú)類、貝類和昆蟲(chóng)等)，不用或少用糧食以獲得更多的食物。

　　3．草地農(nóng)業(yè)可以充分利用國(guó)土資源。我國(guó)是多山國(guó)家，適宜農(nóng)耕的土地不過(guò)10％左右，而其它可以作為農(nóng)用的土地面積是耕地的4倍。例如我國(guó)草地面積達(dá)國(guó)土面積的40％，其中較為豐產(chǎn)的草地也比農(nóng)田大兩倍，僅南方可利用草地就有3億畝，相當(dāng)于兩個(gè)半新西蘭。如果我國(guó)南方草地開(kāi)發(fā)達(dá)到新西蘭生產(chǎn)水平的1／2，加上與農(nóng)區(qū)的耦合效益，可獲600萬(wàn)個(gè)畜產(chǎn)品單位，約合4800萬(wàn)噸糧食，相當(dāng)于增加了1億多畝耕地，可基本彌補(bǔ)目前的糧食缺口。

　　4．充分發(fā)揮氣候(水熱)資源潛力，特別是節(jié)約水資源。牧草等飼用植物，生長(zhǎng)期比一般農(nóng)作物長(zhǎng)1—2個(gè)月，比農(nóng)作物多利用20％～40％的積溫，節(jié)約15％～20％的水分。我國(guó)生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，以多種生物在不同地區(qū)發(fā)展各具特色的農(nóng)業(yè)潛力尤大。試驗(yàn)證明，20％的耕地用牧草做填閑作物，盡管大量增加草地收益，而谷物并不減產(chǎn)。

　　5．抗災(zāi)能力強(qiáng)，草地對(duì)水熱時(shí)空變異適應(yīng)性較大。因牧草有休眠芽，可以熬過(guò)嚴(yán)酷季節(jié)，一旦生境適宜，即可萌生，不易成災(zāi)；而且多種牧草混播，增加抗病力。

　　6．培肥地力，藏糧于草。草田輪作是沃土工程的有效途徑。黃土高原區(qū)的試驗(yàn)，草田輪作一個(gè)周期(3—4年)可以提高土壤有機(jī)質(zhì)23％～24％，。一旦市場(chǎng)急需增加糧食供應(yīng)，可以將輪作草地立即改為農(nóng)田，以更高的土壤肥力完成產(chǎn)糧任務(wù)。尤其豆科牧草的根系，可以大量供給土壤以氮素。如以20％的農(nóng)田種植豆科牧草，每年新增N素256．8～353．1萬(wàn)噸，相當(dāng)于2004年全國(guó)尿素產(chǎn)量(1923．5萬(wàn)噸，含N 46％)的29％~9．9％。

　　7．保持水土。目前的水土流失，70％來(lái)自耕地。草地一般比農(nóng)田減少水土流失70%~80％以上。

　　8．種草可減少化肥農(nóng)藥的施入量，減少面源污染和畜產(chǎn)品污染，順應(yīng)市場(chǎng)對(duì)綠色產(chǎn)品的要求。

　　9．系統(tǒng)耦合增效顯著。各個(gè)生產(chǎn)層之間可開(kāi)展不同層次，不同地區(qū)的系統(tǒng)耦合，效益大幅度增，小到鄉(xiāng)村之伺，大到地區(qū)之間、國(guó)際之間、洲際之間，都可以進(jìn)行系統(tǒng)耦合，是參與全球經(jīng)濟(jì)一體化的重要手段。